中國文化飲食大師尹達剛先生榮獲旭日雙光章

 

　　2021年4月29日，於令和3年（2021年）春季外國人授勳中，日本政府宣布頒授「旭日雙光章」予中國飲食文化大師尹達剛先生。授勳旨在表揚尹先生對日本食材於中華人民共和國（香港）的普及所作出之貢獻。

 

 

【參考資料】

　　作為中菜專業廚師尹達剛先生在日本和加拿大累積約40年經驗，並於1988年獲得「特級廚師」資格，此乃中國廚師最高級別的中國國家資格。 自2015年起，尹先生在東亞最大的食品展銷會之一的香港美食博覽的日本館舉行使用日本食材的烹飪演示，並一直推廣「日材中煮」之主題。尹先生更積極地為日本地方政府在香港推廣其產品提供建議，2018年，他獲任命為青森縣 「A!Premium」食材推廣大使，同年獲頒授外務大臣表彰，以表揚他的透過食材對日中關係作出的貢獻。

 

　　此外, 尹先生還積極於香港媒體上介紹日本食材，並憑借其精通日本飲食文化的豐富經驗，繼續自主研發使用日本食材入饌的中國菜，在本地致力普及日本食材。