富臨飯店董事長楊貫一先生榮獲旭日雙光章
2021/4/29
富臨飯店董事長楊貫一先生榮獲旭日雙光章
2021年4月29日，於令和3年（2021年）春季外國人授勳中，日本政府宣布頒授「旭日雙光章」予中國飲食文化大師楊貫一先生。授勳旨在表揚楊先生對日本食材於中華人民共和國（香港）的普及所作出之貢獻。
- 勳章： 旭日雙光章（The Order of the Rising Sun, Gold and Silver Rays）
- 功績概要： 對日本食材於中華人民共和國（香港）的普及所作出之貢獻。
- 姓名： 楊貫一
- 主要履歷： 富臨飯店董事長
- 居住地（國籍）： 中國（香港）
【參考資料】
楊貫一先生為鮑魚專門店「富臨飯店」創辦人，富臨飯店創立於1977年，為香港的米芝蓮認證店之高級中菜館。
人稱「鮑魚大王」的楊先生為研發乾鮑烹調法之第一人。由於日本產的鮑魚棲息環境良好，乾燥之後品質優良，當中以岩手縣吉濱鮑魚、青森縣的大間鮑魚和千葉縣的大網鮑魚尤佳，故此其飯店自創立以來一直採用日本鮑魚。就提高香港市民對日本海產產物的認知，他有巨大貢獻。
2011年東日本大地震發生之後，楊先生很憂心日本鮑魚的生產情況，在日本國駐香港總領事館和宮城縣政府的支持下，於2019年派出其飯店工作人員到訪宮城縣，與當地生產業者及加工業者交換意見，並告知他們將會繼續使用產自三陸的鮑魚，為災區復興支援作出貢獻的同時，亦為普及本地使用日本食材作出努力。